Да кто его знает, что там сейчас перспективно.... Тут наверняка совета не дашь. В любом случае техническое образование - приличный плюс. Многие, кто хотел стать программистами, теперь радуются, что попали на инженерные направления, и наоборот.
Посмотрите ТМТ. Там симпатичные кафедры в плане приборостроения. На ИФФ тоже приборостроительные есть. На оптических что-то есть, но про перспективы там сложно что-то сказать.