Я даже не перекладываю в кастрюлю. Быстренько обжариваю на горячей сковородке (без муки), потом добавляю жареный лук, сметану, можно немножко воды и тушу под крышкой на маленьком огне. Если хотите соус погуще, то мука нужна.
Самое главное правило при таком способе приготовления печени: солить -перчить надо в конце обжарки, перед добавлением сметаны! И - поддерживаю автора предыдущего поста - не пережаривать.
Приятного аппетита!
|