Цитата:
Сообщение от Подарок
А виски\коньяка сколько лить, например, на полкило печени?
|
Исключительно по вкусу
Добавьте столовую ложку и попробуйте. Покажется мало - ещё добавьте. Прелесть паштета как раз в том и заключается, что его можно постоянно пробовать
Цитата:
последний раз делала паштет из куриной печенки, мне не понравилось, на мой вкус она горчит заметно...
|
Возможно, Вам попалась печёнка с пятнами от желчи. Раньше, вместе с печёнкой запросто можно было получить и желчные пузыри. Сейчас такое бывает крайне редко, но при неправильной разделке на производстве, один-другой желчный пузырь может быть повреждён при отделении и желчь может заляпать кусочек печени. Такие кусочки нужно тщательно промывать, а лучше вообще выбрасывать.