Цитата:
Сообщение от Лесянка
Да,и про паровые тоже.Эмпирическим путем убедилась в том,что достаточное количество воды в фарше делает получаемый продукт(любой!) нееееееееееееежным  и сочным!Но в котлетки булочку с молочком- святое! 
Вот недавно узнала о приготовлении котлет с добавлением в фарш овсянки  Никто не слышал о таком? |
я где то читала во вкусняцком
Цитата:
Сообщение от Медуза Горгона
А ты попробуй  , там то же образуется корочка, просто очень нежная. А фарш еще и отбить нужно обязательно хорошо , прАстите если я зануда, но котелеты это одно из моих фирменных блюд, у меня родственники вечно просятся "на котлетки".
Девочки вот сестра прислала по почте, будьте бдительны (Лена Северная) |
Светик, кАКлетки это таинство, у каждой хозяйки свое, у меня их тоже все обожают, но секрета не рамкрою, потому как кажНый раз делаю их по настроению, так как они сами того просят