Цитата:
Сообщение от romilko
Профи,подскажите пожалуйста для чего нужен спайси соус.Я предполагаю,что для острых суши,но как их делать? этот соус намазывать на рис как восаби или сверку рола как в запеченых,и надо ли их запекать. Просто завтра с подружками хотим праздновать 8 марта и сделать впервые суши(наконец-то я все купила для этого)и хотелось бы сделать разнообразные и с разными начинками. поэтому еще будут к вам вопросы:
-сколько получиться суш из 500 гр риса и хватит ли нам на 4 человека
-можно ли в запеченые суши вместо терияки смешать майонез с соевым соусом и в каких пропорциях
-про спайси суши вопрос выше
Буду ждать ваших ответов и советов,очень хочеться праздника и не разочероваться в своих кулинарных способностях.
|
Спайси соус смешивается с мелко нарезанной начинкой (рыба или краб или креветка и т.п.). Начинка кладется в
гункан-суши.
Спайси-суши запекать не надо. Вернее и так и так можно.
если запечете - будут спайси-запеченые
тоже можно)))
Из 500 г сухого риса получится ДОФИГА. Могу сказать, что из 100-150 г риса на двоих - это ОЧЕНЬ плотно поесть. Из 150 г - это примерно 4 ролла (каждый режу на 6-8) + мелочь всякая типа нигири или спайси-гунканов.
терияки соевым заменить можно. Кол-во - по вкусу. В спайси соус: майонез, красный перец, чуть соевого соуса, кунжутное масло, икра тобико.
В идеале вместо перца и соевого соуса - соус шрирача или кимчи (+ майонез,масло, тобико)
Но об этом всё написано на первой странице
Цитата:
Сообщение от zzzhekis
А у меня рисом наружу плохо получаются - всегда торчит полоска нори  (((
И делала из половинки - какая-то совсем тоненькая получилась "колбаска", не нра (
А еще хочу попробовать запеченные суши - может кто-нить кинет ссылкой  , а то нереально весь топик перелопатить. И обязательно ли иметь гриль для них, а то у меня нетююююю |
А не надо перелопачивать, достаточно посмотреть первую страницу
А рисом наружу когда делаете, рис должен покрывать всю поверхность нори.