Я еще водку добавляю.
Рецепт таков, без претензий на правильность и эксклюзивность, конечно.
- Мука: 2 стакана.
- Вода: 0,5 стакана.
- Масло оливковое: 2 ст.л.
- Водка: 1 ч.л.
- Соль: по вкусу.
Заварить пол стакана муки крутым кипятком, постоянно помешивая, чтобы не было комочков. Добавить две ложки масла и чайную ложку водки, соль по вкусу. Всё перемешать и дать немного остыть. Потом насыпать на стол стакан муки, положить заварное тёплое тесто и хорошо вмешать муку в тесто. Говорят, водка добавляет пузырчатость тесту. Не в курсе, без нее не пробовала.