О, здрасьте
хоть есть с кем поговорить
поставила закваску. она себе бродит.
сказано: взять четверть стакана закваски, добавить стакан воды. Размешать. Потом туда около 3 стаканов муки просеять. Сделала тож. Дальше стала выпекать (закваска была ржаная пополам с пшеничной, просеивала 2 ст пшеничной). Ту чуток в размере увеличились. Но не поднялись. Пропеклись сносно, но могло быть лучше.
Что я сделала не так?
вот отсюда рецепт, в общем-то
http://xenia-mikhailov.livejournal.c...69.html#cutid1