... я готовлю без муки.
тушу с морковью и луком (обжареными с мясом), через минут 40 добавляю сметану(рколо 150 гр), солю, перчу, добавляю специи и тушу дальше до мягкости говядины на маленьком "огоньке" под крышкой!.
да.. все это на той же самой сковороде где изначально "выпаривалась" и обжаривалась говядина.
никогда жидкое не получается..