Медовик
Тесто. Сбить 4 столовые ложки меда, чайную ложку соды, 4 яйца, стакан сахара. Варить, пока масса не увеличится в 3 раза. Постоянно мешать, эта сволочь постоянно пригорает.
Остудить. Добавить муку (на глаз) и вымесить крутое тесто. Оставить на 30 минут. Разделить на 6 частей, раскатать лепешки (у меня из обрезков всегда еще 7-я получается). Испечь или пожарить на сковородке.
Крем. Сбить 1 литр молока, 4 яйца, стакан сахара и 2-3 столовые ложки муки. Варить до загустения (до закипания
).
Лепешки промазать кремом. Сверху я посыпаю молотыми грецкими орехами. Можно крошкой из "лишнего" коржа. Оставить на несколько часов пропитаться.
Для меня это идеальный вариант. Потому как даже с моими "очумелыми" ручками
он получается ВСЕГДА
Нравиться ВСЕМ
Когда пропитывается, он выравнивается и получается вполне себе презентабельный
Только я кладу сахара немного меньше (неполный стакан), чем в рецепте, иначе слишком сладко на мой вкус выходит. Да, и пользуюсь кастрюлей с тефлоновым покрытием
Удачи
