Цитата:
Сообщение от Spi4e4ka
По просьбе трудящихся еще раз дублирую))
1. Мясо куплено в Окее на Типанова (или космонавтов).
2. Результаты:
На разрезе мясо менее плотное и менее упругое; образующаяся при надавливании пальцем ямка выравнивается медленно (в течение 1 мин), жир мягкий, у размороженного мяса слегка разрыхлен.
Прозрачность и аромат бульона - мутный, с запахом не свойственным свежему бульону
Химическое исследование:
Реакция Несслера +
Реакция Эбера ++
Пояснение - значит мясо не свежее и с показателями разложения.
Нитрат Натрия
Сахароза
Пояснение - Мясо было обработано раствором селитры с сахарозой для придания ему свежего мясного цвета.
Микроскопический анализ - количество кокков и палочек 54 (норма 30) с незначительным разложением мышечных тканей.
Вывод: Мясо не соответствует сан нормам свежего мяса и ГОСТу
|
Наш Окей.....
Всё,я там больше мясо не покупаю,благо рынок рядом есть и теперь там новый отдел мясной открыли.Там даже по другому мясо пахнет,более нормально.
То то я всегда в недоумении была,что мясо в Окее беру красивое,а после него таак живот болит,ну и с горшка не слезть порой.
