Цитата:
Сообщение от Miss_Marple
Вычитала в книге...
ПРАВИЛЬНО приготовленное - это свежие овощи без шкурки, т.к. там содержатся все нитраты и т.п., опущенные в небольшое количество кипящей воды, сваренные в течение оптимального количества времени (т.е. чтобы совсем не разварились) и перетертые вместе с отваром.
Сама готовлю что-то со шкуркой, что-то без....когда в холодную, когда в кипящую....
А т.к. моё пюре не соответствует всем критериям ПРАВИЛЬНО ПРИГОТОВЛЕННОГО  , то делаю на неделю, вдруг какой витамин останется.... |
Спасибо за справку
А я в холодной начинала варить. Интересно в чём принципиальная разница?
А овощи очищала. А какие овощи вы варили, к примеру, иногда не очищенными?