Цитата:
Сообщение от KOZULYA
А что в вашем понятии ПРАВИЛЬНО приготовленное пюре? Объясните пожалуйста. А то я готовлю и готовлю всё время, а тут вдруг и окажется, что неправильно.
|
Вычитала в книге...
ПРАВИЛЬНО приготовленное - это свежие овощи без шкурки, т.к. там содержатся все нитраты и т.п., опущенные в небольшое количество кипящей воды, сваренные в течение оптимального количества времени (т.е. чтобы совсем не разварились) и перетертые вместе с отваром.
Сама готовлю что-то со шкуркой, что-то без....когда в холодную, когда в кипящую....
А т.к. моё пюре не соответствует всем критериям ПРАВИЛЬНО ПРИГОТОВЛЕННОГО
, то делаю на неделю, вдруг какой витамин останется....