Lubsik
всё гораздо проще. Берешь пачку или пакет кефира, кидаешь в морозилку - за световой день он замерзнет напрочь, а перед сном - выложи его в марлю или сито мелкое, подставив под это дело емкость. Когда кефир будет размораживаться, сыворотка стечет в емкость и получится нежный мягкий творог.
Разница: когда кипятишь - получается гранулами, не все детки такой любят. А из замороженного получется ОЧЕНЬ НЕЖНАЯ консистенция.
Мы еще ни разу не травились - берем Пискаревский (новый какой-то у них есть, 1%) или "Бифидок" с д-ром Брандтом на пачке, тоже 1%. Это ведь все равно термическая обработка - при минус 18 или сколько там в морозилке у нас...
да, и срок я беру - самый свежий из имеющихся в большом магазине.
Знаешь, насчет "отравиться".. что там в агушах и тёмах - вообще одному Богу известно.. уж лучше взять банальный проверенный кефир, который пьют все.
|