Цитата:
Сообщение от Чипка
Вот хочу спросить-как вы готовите МЯСО???? муж сейчас купил парной говядины и..я не знаю чего с ней делать??? до этого ели тока баночные и то не ели а плевали, вот хочу фрикадельки сделать.....
Как его замораживать? уже готовые фрикадельки или сырые???? или тефтельки. Кто как делает? а? 
|
Я делаю фрикадельки - в фарш добавляю яичко ( без соли и специй ), формирую и замораживаю. Делаю из этого котлетки- минимально обжариваю с двух сторон и в водичку потушить, мин 10 - потом в блендер вместе с гарниром ( добавляю ложку масла ) и пищит за ушами. Или в суп кидаю. Сейчас суп варю уже на мясе, которое режу на мелкие куски- первый бульен сливаю,промываю и суп варю уже на втором бульенчике.
По такому же принципу поступаю с курочкой- куриные котлетки , он так кушает
- они очень нежные.