Цитата:
Сообщение от Spi4e4ka
У автора могут быть дела и ему может быть не до виртуальности. И совершенно не нужно слать гневные личные сообщения. Я антирекламой не собираюсь даже заниматься. Каждый может покупать мясо где ему хочется, я описываю то, что произошло в моем случае.
Вот вам конкретика.
1. Мясо куплено в Окее на Типанова (или космонавтов).
2. Результаты:
На разрезе мясо менее плотное и менее упругое; образующаяся при надавливании пальцем ямка выравнивается медленно (в течение 1 мин), жир мягкий, у размороженного мяса слегка разрыхлен.
Прозрачность и аромат бульона - мутный, с запахом не свойственным свежему бульону
Химическое исследование:
Реакция Несслера +
Реакция Эбера ++
Пояснение - значит мясо не свежее и с показателями разложения.
Нитрат Натрия
Сахароза
Пояснение - Мясо было обработано раствором селитры с сахарозой для придания ему свежего мясного цвета.
Микроскопический анализ - количество кокков и палочек 54 (норма 30) с незначительным разложением мышечных тканей.
Вывод: Мясо не соответствует сан нормам свежего мяса и ГОСТу
|
Нитрат натрия стандартная добавка при производстве колбасных изделий, что бы цвет был не серым. И в госте тоже есть
Другое дело если его многократно используют