значит нужно поговорить с родителями, покрайней мере найти сообщников в твоем деле, и действовать сообща.
мне кажется твой единичный выстрел в этом деле не поможет., заведующая просто предложит покинуть тебе сад.

и вам писать что-то типа:
дети плачут, домой приходят плачут, жалуются на воспитателя, боятся заходить в группу когда она дежурит, от нервного стресса писаются и т.д.
и чем Вас будет больше, тем лучше
У нас в группе 3 раза с сентября по ноябрь менялись воспитатели, одна была ужас -ужас

, не знаю, помогли ли ей самой уволиться или она сама догадалась, но все вздохнули когда она ушла.
А сейчас у нас 2 воспитателя, одна из постоянного персонала, а вторая девочка- ученица училища.
с детьми ведет себя хорошо, правда дать многого не может, т.к. сама ребенок еще, но по крайней мере это сильно лучше чем ТАКОЕ вот ЧУДО зверь, которую ты описала.