Я брала корейку. Она наверное, суховата по сравнению с шейкой и лопаткой. Надо что-то по жирнее, наверное. А сколько по времени примерно запекаете? Рукав прокалываете?
У меня вообще с мясом беда какая-то все время, если тушить кусочками , то меньше двух часов никак не выходит, кому не скажу, никто не верит, а оно у меня жесткое и все тут.
