Свекровь готовит с речной (у них в деревне другой нет) - щуки обычно. Я делала с красной. Обычное дрожжевое тесто как на пирожки. Под рыбу положить обяцательно лук кольцами, лавровый лист. Рыба сырая, без хребта. Когда ест муж, он корочку поднимает и масло сливочное на рыбу кладет.
|