А если попробовать ресторан Трансфорс (на ПРосвещения или на Марата).
http://www.trans-force.ru/saint_petersburg/neptun/show/ Там же есть аттраккционы для взрослых - космические/морские корабли. У них точно корпоративные услуги есть. + можно океанариум посетить (там же есть корпоратив).
Мне кажется, от закусок не стоит отказываться. Все равно люди будут ждать хлеба и зрелищ тем более после рабочего дня!
Ресторан "Флагман" или ресторан-корабль Кронверк - можно морскую/пиратскую тему обыграть
Ресторан "Карл и Фридрих" на Крестовском - ресторан и парк (масса возможностей для развлечений на улице)
Можно пригласить не только профессиональных музыкантов, ведущих, но и танцоров.
А может всех на каток поставить? А потом фуршетик и по-домам?
Лазерные стрелялки - квазар
http://www.liderclub.ru/liderqzar.html
Про бал-маскарад уже писали. Можно еще показ мод, конкурс "Мисс и Мистер "название фирмы"
Вот еще фирма по организации корпоративов
http://www.proshow.spb.ru/
А вообще времени, так сказать, в обрез...