если вы вяжете по спирали, то начало и конец ряда не найти. Если речь идёт о вязании с соединительными столбиками, то ряды вяжутся по кругу, последний столбик кругового ряда соединяется с первым - ряд завершён. Дальше начинают следующий ряд - как правило, со столбиков "на подъём". Например, если первый столбик ряда - без накида, то "на подъём" провязывают одну воздушную петлю, на подъём перед столбиками с накидом - 2-3 воздушные петли. Эти петли "на подъём" как бы заменяют собой первый столбик ряда. Когда ряд заканчиваем - соединяем полустолбиком последний столбик и верхнюю из петель "на подъём".
Эх.. Проще показать, чем рассказать... Лучше с картинками.
Вот -
как провязывается соединительный столбик.
Вот
здесь - о вязании по кругу с замыканием рядов, а не по спирали.
Вот
тут - объясняют разницу между круговым вязанием по спирали и круговым вязанием с замыканием рядов.