Цитата:
Сообщение от Leona
Добавляю в котлеты помимо булки, яйца и прочего тертые на средней терке овощи (можно через мясорубку)-морковь, кабачок или тыкву, ну и лук конечно. Довольно много, примерно 1/3 от объема фарша. Котлетки сочные и мягкие получаются, а уж вкусные! Овощи кстати не чувствуются почти.
|
Делаю также только с морковью. От тыквы и кабачка все-таки определенный вкус остается. Я молочка еще подливаю+1 яйцо+лук. Очень вкусные получаются. Делаю только из свинины и курицы и без жира и сухарей панировочных. Вот говяжьи все-таки жесковаты, не будет такой нежности.