Баклажанная икра. Кто пробовал, говорили, что это грибы....
4 баклажана целиком в духовку, пока не станут мягкими.
Вынуть и не остужая снять шкуру. И под гнет. Как остынет, слить сок (он и есть горечь), порубить помельче + чеснок+ майонез. Чеснок можно заменить мелко порезанным луком. Мажем на хлеб. Вкуснятина!!!!