[SARSA]

Всё ещё актуально!!!!

Сообщение от SARSA

И снова несколько глупых вопросов от новичка к профи:

1. на стр. 25 инструкции приведен рецепт суфле мясного с фисташками, чуть выше в таблице упомянут творожный пудинг, которые задуманы для готовки на пару. Вопрос в следующем: как выложить в корзинку - ведь там дырочки!!! Всё утечет вниз

2. в базовых рецептах для выпечки нет указания - нужно ли смазывать форму и посыпать мукой/манкой. Как делаете вы? Выпекая лимонный кекс я рассудила, что раз так много маргарина в самом тесте , то и смазывать - нет необходимости. Не пригорел и вынулся отлично.
А что делать если в рецепте нет масла/маргарина?

Заранее признательна!

Нашла на кукинге совет застилать фольгой(это по поводу 1-го вопроса). А как будет проходить пар? Не понятно Кто-то же наверняка уже делал это. ОТЗОВИТЕСЬ!!!Плиз!