сырую рыбу мы есть не рискуем
я делаю сама слабой соли.. покупаю в Окее свежую делаю филе.. смешиваю соль с сахаром 2к1 ... намазываю этой смесью.. на ночь оставляю с накрытой миске на кухне .. а потом ставлю в холодильник.. муж уже утром може есть.. а я могу только через день... вкус очень нежный.. готовую такую не купишь... готовая обычно сильней просолена.. и не такая нежная...