А по поводу отдыха с ребенком/без ребенка, мне очень нравится выражение: "Не мы при детях, а дети при нас". Для меня сразу всякие проблемы отпадают, если вообще возникают. А если еще представить, как сыночек смотрит на какую-нить природную или созданную человеком красоту, как он купается, играет, как видит, что его родителям хорошо....... Не знаю, ничего плохого в отдыхе с ребенком я не вижу.
Хотя есть такой вид отдыха

тоже очень приятственный, но сложносовмещаемый с ребенком, но для себя, я бы провела его здесь, и не неделю-2-3, а, например, выходные
