Пересолила котлеты - как можно спасти?
 

Уже все пожарены :)

Пересолила не смертельно, но для меня многовато, а так как мяса был килограмм, то котлет огромное количество.

Что можно придумать, чтобы не выбрасывать?

попробуйте потушить их в соусе, как тефтели (вода, том. паста или соус, морковки побольше потрите, лучок по желанию), а соли в соус не добавляйте.

Если не жалко;) то можно размять и сделать макароны по-флотски. Макароны не солить, лучку еще добавить.

Я за соус, сама так спасала пересоленые котлеты:)

протушить в водичке

можно размять и с рисом сделать, если еще и капусты потушить, то ленивые голубцы получатся. А еще рис и фарш - хорошая начинка для блинчиков.
Если котлетами оставить, но наверное, потушить.

Можно добавить в фарш сырую картофелину потертую на мелкой терке.И котлетки будут мягкими.

Приготовить гарнир без соли.