про капучино
 

Здравствуйте! Расскажите мне пожалуйста непросвещенной как пририготовить молочную пену для капучино в домашней кофеварке!!! Может у кого есть опыт? Кофеварка обычная , справа металлический "краник" вроде как предназначен для приготовления молочной пены. Знаю что молоко должно быть жирное. Вчера купили 5% молоко, так машина его вскипятила, а пены не было...:( Помогите, люди, жуть как капучино люблю!

вопрос, куда вы заливали молоко?в саму что ли кофеварку?

носик опускала в кружку с молоком...

тогда странно...должна быть пена

У меня есть подозрение, что не судьба вам испить каппучино. Когда-то у нас был Круппс и в начале своего бытия у нас он прекрасно справлялся с этой задачей (изготовлением молочной пенки). А через некоторое время перестал, просто кипятил молоко. Сколько не бились, выхода не нашли. Пришлось ограничиваться эспрессо.

Молоко жирное не обязательно, у нас взбивает пену из любого. Только этот носик приходиться промывать после каждого приготовления - иначе забивается насмерть. Ну, то есть, если я делаю 3 чашки, то промываю не после каждой порции, а после завершения всего процесса.

молоко должно стерилизованное, а не пастеризованное.
Жирность на самом деле любая, но чем жирнее, тем устойчивее пена. Поиграйтесь с опусканием крантика не на всю его длину (до дна). Там у него по бокам по идее дырочки, так вот хорошо чтобы они наполовину были сначала в молоке, апотом глужбе опускать. И молоко должно быть обязательно холодное. Даже лучше если из морозилки (ненадолго его туда ставить).
Что еще... перед тем как опускать крантик в молоко, надо спустить избыток пара и слишть лишнюю воду из него, а потом уже опускать в кружку. тут только экспериментальным путем можно! Успхеов

Молоко не ДОЛЖНО быть жирным, лучше 1,8%. Во всяком случае, так советуют консультанты по продаже известных кофеварок Saeco

вспомнила - самым оптимальным считается Пармалат 3,5% жирности! в розовой упаковке.

Забился носик. Прочистик проволочкой надо с намотаной на нее шелковой тряпкой. Или без нее если носик узкий. Также есть специальные таблетки кторые "промывают это дело" -они правда для автоматических машин тиа Saeco но я думаю можно и на Круппе попоробовать.