Как сварить перловку?
 

Муж хочет перловой каши, как варить не знаю, ни разу ее не варила.
Подскажите, как сварить, Ну и что бы вкусно было.

Он на молоке хочет или нет? Я перловку сначала замачиваю на ночь ( если забыла на ночь, то на час), заливаю свежей водой 1 : 2 и варю, добавляю соль. Молоко по надобности добавляю в конце варки и сахар.

Верно, перловку замачивать обязательно, иначе горчит. :(

Вообще интересное желание, откуда такое пристрастие к перловке именно в виде каши. :)

Замачивать на ночь обязательно - уходит горечь и быстрее варится. Я как кашу не использую - только для грибного супа.

я не замачиваю, варю так. Но воды побольше, чтобы не каша была, а рассыпчатая такая консистенция. Потом кальмаров вычищеных и нарезанных обжариваю с луком и овощами и смешиваю с перловкой.
Получается типа рыбного плова :) Думаю что мужу так больше понравится. Рецепт от Поскребышевой "Перловая каша с кальмарами и овощами"

По Похлёбкину варю. Сначала замачиваю часов на 6, потом на водяной бане. Очень удобно, не подгорит никогда!

Похлебкин - настольная книга,особенно про каши.А в Гастрономе прочитала,что перловку можно сварить на жирном рыбном бульоне,будет еще вкуснее,и заправить в меру поджаренным луком и морковкой и зеленью.

а я варю без замачивания 20-30 минут, потом смешиваю со шкварками и в духовку еще минут на 10. очень вкусно получается, но "прощай фигура" :))

т.е у вас перловка в общем времени минут 40 варится???
а на какой температуре в духовку???

я решила сварить по этому рецепту http://www.restorus.com/chief/recipe...1483.html?page= но тут время не указано :(

О, и я тоже по Похлебкину варила :)
Вкусная, но оооочень сытная... Молоко такое получается...ммм...густое.
Чем-то на консервированное из банки похоже.