творожная запеканка как в столовке)))
 

Нравится мне запеканка такая с тоненькой остлаивающейся корочкой.
Дома я что то готовлю, вроде ничего , но не то!
Там тесто какое то однороднотворожнонежное.
Подскажите?:)

Я делаю творожные запеканки, но как-то Вы даже в тупик поставили...Вроде там ничего особенного:я смешиваю в однородную смесь яйца и сахар, ввожу смесь в творог, еще раз смешиваю (зависит от настроения, когда тщательно вымешиваю деревянной ложкой, когда - блендером), потом добавляю муку. А корочка, как мне кажется, большей частью зависит от количества яиц и сахара, чем больше - тем золотистей.

ой может в блендере дело? )))

А мне кажется, что корочка - это помазанная на запеканку сметана, только вопрос - до приготовления, во время или после сметаной мазать?

Тогда сметану тоже надо с яйцами миксовать:я дочке как-то делала рисовые запеканки без яиц, и помазанная сверху сметаны особой корочки не давала.
Про блендер:не обязательно в нем. Я думаю, тщательное вымешивание справляется с доведением творожной массы до однородности не хуже блендера.

Ой, а научите меня делать эту самую запеканку:008: так люблю ее безумно :065: только не умею ((

Рецептик: 0,5 кг творога, 0,5 стак.сах.песка, 50 г сл.масла, 4 яйца (белки лучше взбить отдельно), но мне лень, и так нормально, щепотка соли, 1/4 ч.л.соды, ваниль, изюм, 2 полные с горкой ст.ложки манки. Форму смазываете маслом и посыпаете манкой. Кушать, когда остынет. Ну очень вкусно!!!

Спасибо огромнейшее за рецептик :flower::flower::flower: ток я правильно поняла, что это все дело надо просто вместе смешать и выложить в форму??

Да! Все смешать и необязательно миксером, можно просто ст.ложкой, но интенсивно. И выложить в форму. Когда сделаете, напишите, как получилось.

думаю, уже в воскресенье отпишусь :) так соскучилась по еще школьной запеканке :091:
спасибо еще раз :)