Littleone 2006-2009 - как приготовить кролика

Цитата:

Сообщение от Лиска (Сообщение 9752624)

Как в гостях ела кролика в вине, очень понравилась, а как приготовить не знаю. Говорят еще в сметане вкусно. Может кто готовит, помогите, очень хочу покушать кролика.

Блюд из кролика не сосчитать...Вино белое или красное? Я больше в красном люблю, по-португальски. Только рецепт найти надо.

Но, может, похожий рецепт.

Рецепт Марины с Кукинга
1 кролик, порезанный на небольшие куски,
3-4 зубчика чеснока,
оливковое масло для обжаривания,
1,5-2 стакана белого вина (в зависимости от величины тушки кролика),
сок 1 лимона
соль, петрушка свежая или сушёная,
8 шампиньонов.

На сковороде или в жаровне прогреваем масло, поджариваем в нём до золотистого цвета сначала чеснок (целиком), затем куски крольчатины, как поджарится, вливаем вино, кладём крупно нарезанные шампиньоны, петрушку, соль, сок лимона, и ставим тушится до выпаривания жидкости.

А со сметаной. Можно как у Донцовой.
«Берете чисто вымытую тушку, рубите на куски и складываете в чугунную кастрюлю, где на дно налито немного растительного масла без запаха. Ставите на маленький огонь. Потом из муки, сливочного масла и кипящей воды делаете соус. (См. рецепт "Бефстроганов".) Только заправляете его большим количеством сметаны, кладете 250 г, не меньше. Соусом заливаете кролика и тушите на маленьком огне до готовности.»

Хороший рецепт у Похлёбкина. Кусочки кролика обвалятьв подсоленной муке. Обжарить, сложить в кастрюлю, залить сметаной и тушить до готовности. Но будет пресно. Лучше добавить чесночка.