Как приготовить ОЧЕНЬ костлявую рыбу?
 

Купила "филе" судака. А там костей... Такое ощущение, что кроме собственных костей, туду еще дополнительных насовали :wife:. Теперь маюсь - выбрасывать не хочется, но есть его не возможно :073:.
Может, как-то можно его приготовить так, чтобы кости размякли до состояния консервы, и их не надо было вычищать. Или размолоть его в пюре на чем-то???
Спасайте! :091:

Котлеты рыбные: на мясорубке перемолоть, 1 ст. ложку майонеза, 2 ст. ложки геркулеса, соль специи.

А точно кости перемолятся до безопасного состояния?

Енто смотря что за рыбу вам подсунули:073:
Филе очень дешевое было?

Еще из него можно сделать"рыбу под маринадом", долго томить в духовке, косточки размягчаться, мелкие растают, получитс ячто-то типа консервов ( рыба в томате)

Это идеальный вариант: затушите её до смерти.:) Только томат добавляйте не в самом начале: во-первых, из-за кислоты дольше тушиться будет, во-вторых подгорит.
Моя мама таким образом спасалась во времена застоя.:)

А можно подробные рецепты (ну, про духовку, про затушить "до смерти")?
Не думаю, что это другая рыба. Покупали в Метро Cash&Carry.

Ну подробно в граммах я Вам не смогу... Наверное это поиском: "рыба под маринадом" и "рыба по-гречески". Я делаю так: обжариваю рыбу, пассерую лук, натёртую на крупной тёрке морковь (их - побольше, потому как это и есть маринад), всё это складывается вместе, солится и тушится в небольшом кол-ве воды, которое добавляется по мере выпаривания. В Вашем случае тушится долго. В конце (ну может быть за полчаса до полной готовности) - томат, может быть, сахар и уксус по вкусу. Я готовлю без специй. Думаю, что вполне допустимы лавровый лист и перец горошком.
Я люблю в холодном виде и с минимумом воды (бульона).

http://kuking.net/3_1277.htm
С кетчупом не так вкусно, как с томат-пастой.

А я бы пару раз прокрутила бы ее через мясорубку (косточки мелкие хорошо измельчаются, крупные же нужно будет самим вынуть), а там по желанию сделать котлеты или рыбное суфле. Я ксотлявую рыбу не люблю, а тут муж щучек принес. Вот я с них котлет наделала, а так бы они у меня долго в морозилке болтались.