А как приготовить мисо-суп дома?
 

Вы все такие молодцы, такие замечательные штучки готовите...:flower:
Научите меня дома делать мисо-суп, какие ингредиенты, где их взять, ну очень хочется:091:

Основное, что понадобится - это мисо-паста. (белое мисо)
Тофу (соевый творог)
Морская капуста (сушеная или маринованная)
Нибоси (сушеный японский анчоус)

Продается в гипермаркетах. Или в интернет-магазинах ;)

Сама помнится интересовалась, вот рецепт:






Для приготовления мисо-супа нам понадобятся:

• 4 стакана воды
• 2—3 нибоси (высушенный японский анчоус)
• 100 г тофу (соевый творог)
• горсть морской капусты сушеной (или 2— 3 горсти маринованной)
• белое мисо по вкусу
• горсть мелко нарезанного зеленого лука (для украшения)

Приготовление: Положить в воду нибоси и поставить на огонь. Довести до кипения, вынуть нибоси и добавить примерно 1 ст. л. мисо (важно помнить, что мисо — деликатная приправа и перекипячения не выдерживает). Для этого супа больше подходит белое мисо, поскольку красное имеет слишком сильный вкус для этой заправки, а в данном случае успех полностью зависит от дозировки мисо. Если у вас дорогой хороший нибоси, то его понадобится немного. Если не очень, то следует добавить порошок для рыбного бульона («дашино-мото»).
Попробовать и, если все в порядке, добавить порезанную морскую капусту и нарезанный маленькими кубиками тофу. Когда гуща всплывет, сразу выключить горелку, потому что мисо не терпит кипячения и теряет аромат. Подавать, положив в тарелки мелко нарезанный зеленый лук.
На заметку: Если вам понравилось это блюдо, то можно приготовить мисо-суп и с овощами. Но в отличие от супа с тофу и морской капустой лучше сделать его на красном мисо или на смеси белого и красного. Сочетание овощей с мисо имеет очень своеобразный вкус. В такой суп добавляют картофель, капусту, тонко нарезанный тофу, обжаренный во фритюре, дайкон, савойскую капусту, зеленый лук и другие компоненты. Очень вкусные варианты мисо-супа получаются с грибами и морской капустой. Также вкусным и более сытным получается суп со свининой или лососем. Такие супы хорошо сочетаются с тофу, дайконом, картошкой, зеленым луком, морской капустой.
В общем, если удастся купить пасту мисо, попробуйте сварить мисо-суп. Необычный вкус и аромат этого блюда произведет на вас приятное впечатление.


Вот тут этот рецепт, там есть ссылочки на компоненты (если подробнее хотите)
http://blog.formula-sushi.ru/retsept...niya-miso-supa
А тут вообще с картинками:
http://www.osushi.ru/sushi/id/1696


Это классический рецепт, но есть, оказывается (в ходе изучения этого вопроса нашла) и разновидности, вот, например:
http://www.osushi.ru/sushi/c/55

огромное спасибо,
пора в магазин, а потом готовить

Удачи ;)

Только не забудьте еще, мисочки для супа должны быть тёмными, иначе он не очень приглядного цвета ;)

едите в МЕТРО там покупаите, разводите водой...мммм вкуснота!!