Салат из авокадо
 

Какие салаты из авокадо вы делаете?
Делала один, хочу еще что-нибудь попробовать.

Мой вариант:
авокадо 2 шт.
крабовые палочки (вместо нелюбимых креветок) 200 гр.
яйца 3 шт.
свежий огурец 1 шт.
майонез

Авокадо с креветками хорошо сочетается, например так:

Авокадо
Креветки (отваренные, очищенные)
Листья салата
1 вареное яйцо (или несколько перепелиных)
Сок лимона (чуть)
Оливковое (растит.) масло
соль, сахар - по вкусу
____________________________________
Листья салата рвем руками - на блюдо
Авокадо освобождаем от кожуры и косточки, режем кубиками (или ломтиками любой другой конфигурации), сбрызгиваем лимоном (чтобы не потемнело), смешиваем с креветками (разрезанными вдоль или пополам ..не суть) - выкладываем на салатные листья.

Украшаем отваренными и разрезанными попалам перепелиными яйцами. Поливаем заправкой (масло+лимон.сок+соль+чуть сахара)


Время приготовления - 10-15 минут :о)

P.S. Если не на стол и красота не столь важна, смело заменяем перпелиные яйца на куриное (порезанное помельче)
P.P.S.- можно по вкусу добавить помидорчик или огурец (что больше нра)
P.P.P.S. - в качестве заправки можно использовать и другой вариант: (усложненный), называется "томатный майонез": измельчаем в блендере 2 помидора (очищенных от кожуры), добавляем чеснок давленный 1 зубчик, томатную пасту 2 ч.л., 1/2 ч.л. сахара + равную часть майонеза (равную получившимуся объему томатному). Мням.
Можно конечно упростить до майонез+кетчуп - но не то
Можно пихать зелень или лук. на любителя.

О! Еще вспомнила.Оч.люблю.
можно сделать ГУАКАМОЛЕ.
Правда это скорее соус, или закуска, нежели салат.
Но тоже очень вкусно.
Это из мексиканской кухни, вариантов приготовления много, я предложу свой.

Авокадо - 1-2 шт
Помидор - 1шт (если мелкие- 2)
Репчатый лук (если не любите острое - брать сладкий лук или ошпаривать этот обычный)
1-2 зубчика чеснока
Чуть лимонного сока, соль, черный перец

+ если надо поострее - еще соус Чили (готовый), ну и побольше чеснока, лука, перца

Далее все просто: авокадо чистим,вынимаем кость, мякоть разминаем вилкой.
Лук режем МЕЛКО (кубиками), чеснок режем мелко или давим чеснокодавилкой, помидор режем меленько кубиками. Все перемешиваем, заправляем лимонным соком и специями.

Можно использовать блендер - масса будет более однородная и нежная.

Намазывать можно на хлеб, хлебцы, галеты, чипсы. Аутентично мазать на кукурузные чипсы :)
Ну треугольненькие такие..
Лучше есть сразу, а то даст много сока (отводянеет)

Мой любимый салатик:
авокадо, крабовые палочки, яблоки, стебель сельдерея, майонез :019:

А с рыбой консервированной авокадо сочетается?

А вот скажите, пожалуйста, знатоки авокадо - как вы доводите до кондиции то, что продаётся в наших магазинах? Я тут купила ЮАРовский (тёмно-зелёный с пупырышками), положила дозревать, а с узкой стороны стал мягким, а с толстой остался твёрдым. Разрезала, мягкая часть - вкуснятина, а жесткая - бе-е-е, какая-то твёрдая и травянистая. Может с этой жесткой частью и делать салаты?
Я раньше израильские авокадо покупала, они как-то равномерно дозревали, как помягчеют - я их просто так лопала, с солью и лимончиком.

Делаю так:
авокадо ломтиками,
огурец - вычищаем семена, срезаем кожу, и тоже ломтиками,
креветки покрупнее,
квадратики грейпфрута.
Перец свежесмолотый и заправка по вкусу на основе оливкового масла.

Еще рецептик.
Отварной язык
Авакадо
Яблоки, лучше Семеренко.
Все режется соломкой и перемешивается с майонезом. Вкуснотищщщаааа!!!!!

Я делаю еще один вариант гуакамоле. Беру банку тунца в собственном соку, авокадо (1-2 штуки) и пакетик специи Санта-Мария (http://www.santamaria.ru/sortiment/t...rticle_id=174).
Все это я перемешиваю в блендере. Употребляется с кукурузными чипсами. Но и без них очень вкусно. Например, со свежими овощами.

Какая вкуснотища! А грейп не горчит?
А заправка - рецепт точный можно?