Морсы
 

Девочки, как готовить морсики из замороженных ягод? Есть клубника, черная смородина, сухофрукты. Просто в кипящую воду закинуть, поварить пару минут, положить сахар и остудить?

все верно, только нада сначало положить сахар, ПРОТЕРЕТЬ ЧЕРЕЗ СИТО, охладить!!

Не, сита нет:). Есть блендер. Получается - поварить, положить сахар, остудить и блендером перетереть?

Чтоб сохранить максимум витаминов так:

- Ягоды можно и замороженные взбить блендором
- Долить туда немного кипяченой негорячей воды и размешать
-Отжать сок через сито (можно через марлю)
- Остатки варить недолго, положив по вкусу сахар
- В подостывший морс влить сок.
Я так доче делала, а потом и для всей семьи стала, и хотя это дольше, но витаминнее зато :)

А из сухофруктов я бы отдельно компот сварила, ИМХО не очень сочетаются по вкусу ягоды (смородина, клубника) со вкусом чернослива и кураги в смеси из сухофруктов, но повторюсь это на мой вкус.

Я "загнала" один свой блендер на замороженных ягодах!!! Они бывают очень твердые!!

А протереть или процедить после перемолки блендером надо для избавления от мелких косточек!!

Отжимать сок из замороженных ягод? Может лучше капнуть лимонного сока для витаминов?:016:
да и вообще где они эти витамины в современных ягодах и фруктах:005:

Я написала только как я готовлю, у меня блендер и лед колет, это есть по инструкции, сок отжимала, добавив в эту кашицу воды.
А про витамины, мне кажется все-равно есть, если ягоды особенно быстро заморожены, ну пусть я хотя бы тешу себя этой мыслью, мне так хочется верит в это:).
Черную смородину, клубнику, чернику я морожу сама в сезон. А вот клюкву, брустнику покупаю.

Так ведь и я о своем о женском:fifa:.... Мой тоже по инструкции молол лед;), но как выяснилось не долго:005:

А про витамины я тоже очень хочу верить в их наличие!!!! Иначе зачем эти мУки!!! :010:(вашим способом делаю кисели и морсы, но только из свежих, а клюкву я на зиму замочила!! значит почти свежая!!:080:)

Тоже обожаю моченую клюкву и бруснику и ностальгирую по северным краям с их ягодами, моченая безусловно полезна.

Я из замороженных ягод делаю так:
кипячу большую кастрюлю воды (6л), в это время заливаю ягоды горячей водой, через несколько минут ее сливаю и ягоды в блендер.
Все это высыпаю в кострюлю с горячей водой предварительно остуженную в течении 10 мин (чтобы не кипяток был). Туда сахар, мешаю и пробую.
Когда все остыло проливаю через сито с марлей и готово!
Максимальное сохранение витаминов!
Но для тех кто брезгует пить компот из веток и т.п. не подходит.
Я ягоды прямо с ветками измельчаю, все равно все потом отфильтруется.

Успехов!