Сливки створаживаются в духовке :(
 

Мне очень нравятся блюда со сливками. Но вот в духовке я их готовить не умею. Я имею в виду те блюда, где собираешь всякие вкусняшки, выкладываешь в форму и заливаешь сливками. У меня все время сливки створаживаются - получается вода и что-то вроде творожка. Я уже их и кипятила перед заливанием, и пожирнее брала - эффекта ноль.
Подскажите, что нужно сделать, чтобы этого не происходило? или, может, так и надо?

Попробуйте сделать на основе муки, масла и сливок - соус. И заливать блюдо уже соусом. :flower:

Ну да, в форме соуса сливки у меня не сворачивались.
А сами по себе? может, я что-то неправильно с ними делаю?

я думаю это особенность сливок:009:

Я, к примеру, мучалась со сметаной в грибах!!!!:004: Она тоже сворачивалась сама по себе, а в соусе проблем нет!!:support: