как приготовить язык?
 

очень люблю язык вареный. но готовить не знаю как :(

мама моя умеет - супер! но как только прошу рассказать, ответ один - я сама тебе приготовлю.

научите :091: сколько варить? можно ли в пароварке? тогда сколько? чистить его ещё, слышала, надо. когда? до варки? после? расскажите, пожалуйста :008:

Варить долго.Можно добавить морковку,лук,перец горошком,лавровый лист.
Чистить после варки ,резко остудив.

Я варю около часа язык, когда вода с языком закипит, снять пену, забросить в кастрюлю нарезаную луковицу и варить..в конце варки посолить и лаврушки кинуть....варить еще минут 10 и все=)чищу после варки

часа три варю. Даже свинячье жало.

Варить не меньше 2-х часов. Чистить лучше горячими - легче шкурка отойдет, очень хорошо хранится в фольге.

в общем, как мясо. я так понимаю. я вот где-то читала про то, что в пароварке 40 минут его готовят. только не помню где.

спасибо большое!!! буду экспериментировать )

Залить кипятком, дать закипеть - слить воду, снова кипятком залить и как закипит убавить огонь... Варить 3 часа, 2 часа с луковицей, морковской, корешками и последний час уже с солью, травками и прочими специями по желанию.
Ну и как уже писали под холодную воду, как сварится на 2 мин и потом уже кожа оч легко отходит...
Эх напомнили, надо мне тож купить и сварить :)

Наташа, все просто! Залить водой, дать закипеть. Слить воду. Язык еще раз хорошо вымыть, кастрюлю тоже.Залить водой, поставить на огонь. Варить, не давая кипеть ключом. Готовность можно проверить, проткнув вилкой. Сок должен быть прозрачным. Язык вынуть, положить в ледяную воду. С хорошо сваренного языка шкура снимается как перчатка.
Потом в бульон положить соль и лавровый лист, дать языку еще немного повариться. Вытащить, нарезать, и приятного аппетита! Только нужно иметь в виду, что язык и языковый бульон хранятся меньше и хуже, чем просто мясо.

ой, спасио всем большущее-пребольшущее :flower::flower::flower:

вот пост пройдёт, буду варить :080:

да и вообще использовать язык вместо колбасы
хотя бы деткам

мои его трескают - только за ушами щелкает