Тайные кулинарные желания Декабрьских мам
 

думаю, потихоньку-полегоньку мы заполним этот топик нашими любимыми блюдами :028:

Сделала свой любимый салат:
1 слой: отварная белая рыба,
2 слой: обжаренные лук с морковкой,
3 слой - капелька майнанеза.
Ням:019:

Я называю его "Рыба под маринадом"

я вот уже давно лелею мечту луковый суп сварить :019: пока дальше прочтения рецепта у меня как-то не идет :))


Ароматный луковый крем-суп

Картофель очистите, вымойте и нарежьте крупными кубиками. Лук очистите и нарежьте тонкими кружочками. В кастрюле разогрейте сливочное масло и слегка обжарьте в нем картофель и лук. Влейте бульон и тушите на среднем огне под крышкой около 15 минут при слабом кипении. Шумовкой выньте из кастрюли немного лука и отложите в отдельную посуду. Остальные овощи измельчите в пюре в бульоне с помощью блендера или миксера. Заправьте сливками и сыром, приправьте солью и молотым черным перцем. Петрушку вымойте, отряхните от капель и оборвите листики. Суп разлейте по глубоким тарелкам, добавьте в каждую равное количество отложенных колец лука и подавайте на стол, украсив листиками петрушки.

• картофель - 500 гр
• лук - 1 кг
• сливочное масло - 2 стол. лож.
• овощной бульон - 1.2 л
• сливки - 50 мл
• мягкий сыр с добавлением пряных трав - 100 гр
• веточки петрушки - 2 шт.
• молотый черный перец
• соль

тоже вкусный салатик... но пока ещё нам низззззя:(

1слой-варёная курица разорванная на кусочки
.
2слой- жарим шампиньёны из баночки с луком,сверху-майонез
3слой- белок от яйца тёртый на тёрке, сверху-майонез
4слой-сыр на тёрке, сверху майонез
5слой-желток на тёрке меленькой!!!

очень ням-ням:love:

А кто-нить знает рецепт салата "чье-то там" (кукушкино что ли?) гнездо?
Вроде там:
жареная картошка
курица отварная или копченая
яйцо
майонез
зелень
...
...

Основная фишка это жареный картофель. Вкус совершенно обалденный.
Бабушка мужа готовила, очень вкусно. Хочу тоже сджелать, но не помню, какие еще ингридиенты там...

Ну вы блин даете :010: ... И так целый день только и думаю о еде :)) ... А теперь так ваще умереть не встать :)) ...

Такс ... чем бы вас таким пособлазнять? :016:


Салат Цезарь

отварное куриное филе
сыр Эдам
китайская капуста
белые сухари

все нарезать и перемешать
заправлять сметаной или майонезом


Творожная запеканка

творог 1 кг
яйцо 1 шт
сахар пол стакана
манка

все перемешать
намазать сверху сметаной
выложить в форму для запекания
выпекать в духовке до образования золотистой корочки


Торт

коржи 2 шт:
2 яйца
1 стакан муки
1 стакан сахара

смешать все миксером
выложить в форму для запекания
выпекать в духовке до готовности

крем:
1 кг жирной сметаны
сахар по вкусу (чтобы было сладко)

смешать все миксером

фрукты:
груши
бананы

приготовление слоями:
корж
груши
сметанный крем
корж
бананы
сметанный крем

Тушеное мясо

обжарить свинину, нарезанную кусочками
обжарить мелко нарезанный лук и тертую на крупной терке морковь
положить все это в одну кастрюлю
добавить соль, перец, специи
залить водой
перемешать
накрыть крышкой
тушить 40 минут


Плов

обжарить куриное филе, нарезанное небольшими кусочками
обжарить мелко нарезанный лук и тертую на крупной терке морковь
положить все это в одну большую сковороду
добавить туда рис
добавить соль, перец, специи (куркума …)
залить водой
все перемешать
накрыть крышкой
тушить до готовности риса
добавить зелень


Фаршированные перцы

говяжий фарш
специи
яйцо
лук мелко нарезанный
чеснок молотый (пару зубчиков)
отварной рис

все перемешать и начинить перцы

уложить в кастрюлю
залить водой

туда же добавить тертую морковь
лук мелко нарезанный
протертые томаты или томатную пасту

тушить до готовности 40 минут

после посыпать зеленью и специями
накрыть крышкой и ждать 10 минут

есть со сметаной или без

А для плова какая сковорода лучше обычная тонкая ли чугунная?
И какого объема (диаметра)?
У меня что-то глубоких сковородок нет...

Оль, я делаю в утятнице :065: от бабушки еще осталась ... продолговатая такая толстостенная кастрюлень :001:


.... а вообще, чем толще стенки у кастрюльки, тем больше она подходит для плова :065:



... по поводу салата "гнездового" ... где-то у меня был рецепт ... или ссылка ... вообщем, чета знакомое ... поищу ;)

Анюта :wife: напомнила мне про перцыыыыы :010: я тааааак захотела :)) .... придется завтра готовить :019: