Корейский салат из пророщенной сои
 

Кто-нибудь готовил салат из пророщенного маш-маша? Как его проращивают и как готовят? Есть опыт?

У меня мама его готовит, могу спросить, но выращивать его муторно, дня 3-4 точно и постоянно его поливать. А вот готовить просто.

Спросите, пожалуйста :091:
И технологию проращивания. Я нашла 2 варианта: в бутылке и в глиняном горшке.

Вечером отпишусь :)

В-общем так, можно купить уже пророщенный. А можно самим. Для этого берут маш-маш, промывают и оставляют в горячей воде (не кипяток) на 4 часа. Затем поместить маш-маш в чашу, накрыть плотной тканью или полотенцем и поставить в темное и теплое помещение, например, в ванную комнату. Периодически промывать теплой водой и сливать ее, 4-5 раз в день. Все это делать обязательно очень чистыми руками. :)) Почему-то на этом сделала мама акцент. Промывать быстро, чтобы по минимуму попадал холодный воздух и свет. И так 3-4 дня, когда ростки станут 2-3 см. Потом его чистят, снимают такие зеленые чешуйки.
Приготовление: кипитят воду, добавляют соль, бросают туда маш-маш, буквально на 5-7 мин, главное не переварить, он должен похрустывать. Откинуть на дуршлаг. Затем жарят лук, добавляют красный перец, очень важно, чтобы он не потемнел. Все это смешивают, добавлят черный перец, немного соевого соуса, чеснок.
Вроде бы все! :)

Это корейский рецепт приготовления маш-маша

Спасибо! Кунжут добавляется?

Я маш уже замочила по дрегому рецепту: в пластиковой бутылке проковырять дырки. Засыпать маш и поливать 2 раза в сутки. Бутылка в теплом месте, закрытая от света. Промыть - хорошая идея, чтоб не закисло :016:
Что ж, будем пробовать. Результат покажу :)

Спасибо

Мы кунжут не добавляем, но думаю, что можно попробовать ;)