научите вкусному тыквенному супу-пюре )
 

:support:

http://www.millionmenu.ru/rus/recipes/select/ ;):)

Вот по этому рецепту готовлю, единственное дополнение добавляю при варке пару картофелин (их тоже в блендере в пюре)http://www.edimdoma.ru/recipt_local....3%EF%FB&show=6

Я суп из тыквы люблю, а сам запах тыквы - нет. :flower: Поэтому делаю так: сначала обжариваю в кастрюле на слив. масле пару-тройку зубчиков чеснока и луковицу, потом добавляю пару картофелин, морковку и тыкву (все небольшими кубиками), заливаю водой (немного), варю до готовности овощей, потом разбиваю все блендером и добавляю специи - мне нравится с карри, или можно зиру, кинзу (семена, то бишь кориандр) и пр. сильнопахнущее, что больше нравится. Потом доливаю куриный бульон (если есть, если нет - воду), добавляю сливки. В тарелку добавляю зелень (петрушку) и тертый сыр (лучше всего пармезан). К такому супу еще очень подходят сухарики из белого хлеба! :support:
С карри получается остренький, очень какой-то согревающе-зимний супчик!

Очень вкусный тыквенный суп:
2 чаш. порезанного лука, 2 порезанных пера зелёного лука, 1\2 чаш. порезанного сельдерея обжарить на масле (лучше оливковом)
Добавить 6 чашек куриного бульона, 2 чашки тыквенного пюре (густого), 1 чашку концентрированного молока, 1 лавровый лист и 1 1\2 ч.ложки молотого тмина. Прокипятить.
Тыквенное пюре делается просто - тыква нарезается дольками и запекается в духовке до мягкого состояния, остужается, ложкой соскребается с корочек и блендером размалывается в однородное пюре.

К супу подать гренки с сыром. Можно ещё в тарелки посыпать тёртого пармезана и петрушки - если нравится.

Наслаждайтесь. :-)

Девочки,хорошие у вас рецепты:flower:
Я делаю простецкий суп,варю тыкву с морковочкой,солю,потом взбиваю блендером,добавляю на плите в пюре сливки и всё.В тостере зажариваю пару булочек,режу,кидаю при подаче вместе с зеленью и сыром.

Я делаю с яблоками и корицей,
сливки в конце.

Отвариваю тыкву, делаю из неё пюре, разбавляю его куриным бульоном, не много сливок, соль (или вместо соли в тарелку использую соевый соус) и довожу до кипения.
Перед подачей кладу гренки и обжаренный бекон.

Научилась недавно - все в восторге. Муж, не любивший тыкву, уплетает тарелками. Получается не сладко-тыквенный вкус, а остренько и пикантно.

Обжариваем 2 крупно-крупно порезанные головки репчатого лука до мягкости на смеси сливочного и оливкового масла.

Самое важное: после обжарки засыпаем в лук 2 столовые ложки карри.

Добавляем в лук 1 кг тыквы, порезанной крупными кусочками, тушим прямо в этой же кастрюльке минут 10, потом доливаю воды (литра 2,5-3). Варю до готовности тыквы (где-то полчаса).

Взбиваю блендером все получившееся, солю-перчу и по тарелкам. Уже прямо в тарелку доливаю немножко сливок 10-процентных и добавляю тертого пармезана-джюгаса и свеженькой кинзы. Все!

+1 ровно точно так же делаю, очень вкусно :)