Пирожки к бульону (с фото)
Вложений: 2
Обожаю, когда в Кулинарии выкладывают фотки!
Вот и сама решила рассказать и показать как я делаю пирожки с рисом и яйцами к куриному бульону. Первым делом конечно же нужно поставить вариться бульон. И начать замешивать дрожжевое тесто. Берем пакетик сухих дрожжей, добавляем 4-5 ч.л. сахара и разводим их теплой водой. |
Вложений: 2
А в это время в большой миске разводим сухое молоко теплой водой (или наливаем просто теплое молоко) – около литра. Добавляем соль, вливаем дрожжи и вмешиваем столько муки, чтобы тесто было мягкое, но к рукам особенно не липло.
В самый последний момент, когда тесто уже хорошо вымешано – вмешиваем 3-4 ст.л. растительного масла и вымешиваем тесто еще раз. Затем накрываем пленкой и пару раз обминаем. Тесто должно “пыхать” при этом – значит консистенция правильная. |
Вложений: 1
Заметьте – в тесте нет яиц. Они совершенно не нужны, без яиц готовое тесто нежнее и долго не сохнет.
Пока тесто подходит делаем начинку – варим в подсоленной воде стакан риса, промываем. Добавляем 3 мелко порубленных яйца и четверть пачки сливочного масла, растопленного. Подсаливаем по вкусу. |
Вложений: 3
Когда тесто подошло в 3-й раз – вываливаем часть теста на подпыленную мукой доску и катаем шарики, размером с маленькое яблочко. Раскатываем лепешки, кладем столовую ложку начинки. Я сначала защипываю пирожок сверху, а потом переворачиваю его швом вниз.
|
Вложений: 2
Сверху мажу для красоты взбитым яйцом. Обычно куриного яйца для смазки слишком много, в этот раз взяла 2 перепелиных.
|
Вложений: 2
Печь при температуре 200 градусов. По времени – пока не зарумянятся, начинка то уже готовая, так что ориентироваться только по внешнему виду пирожков.
Вкуснятина!!! |
:010: :010: :010:
пора брать с вас пример.... |
Вложений: 1
Такого количества теста хватает на два противня пирожков и на несколько плюшек. :)
|
Ты - кулинарный террорист! :flower:
Это ж невозможно красиво и вскусно!!!!:support: :support: :support: Можно я к тебе на курсы запишусь, а то у меня комплекс неполноценности развиваться стал!:005: |
Красотища-то какая! :080: :080: Диля, ты молодец! :flower: :flower: :flower: Сохранить бы все такие топики и собрать иллюстрированную энциклопедию - цены б ей не было.... :028:
Про тесто без яиц - ППКС! А как эти плюшки заворачиваются и что в них кладут - сахар + постное масло?? :009: Изюм в тесто можно положить? |
Часовой пояс GMT +3, время: 00:57. |
Powered by vBulletin® Version 3.6.12
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.