Где найти рецепт Ньокки!?
 

Это Итальянское блюдо из картошки и муки.

вот например пошаговое приготовление
http://kuking.net/my/viewalbum.php?a=80

здесь рецепт без яйца, только картошка, мука и соль..
http://www.ekulinar.ru/topic26009.html

еще в некоторых вариантах добавляют тертый сыр, тертый фундук, молотый перец.

http://koolinar.ru/recipe/view/46649
http://koolinar.ru/recipe/view/22681
тут хорошие рецепты

картофельные ньокки

Ингредиенты

• картошка-700 гр
• мука-1 стакан
• 2 желтка
• 4 ст л свеженатертого пармезана
• соль-перец

Способ приготовления

1. Картошку чистим,режем на половинки и отвариваем до готовности,всю воду сливаем.
2. Картошечку разминаем,всыпаем пармезан и муку,добавляем желтки,солим-перчим и тщательно вымешиваем.
3. Скатываем из полученного теста шарики и варим в кипящей подсоленой воде(как всплывут-ещё минутку),вынимаем шумовкой.
4. На оливковом (или сливочном)масле обжариваем до румяной корочки.

Просто ньокки

Ингредиенты

• Картофель - 500 гр
• Мука - 1 неполный стакан
• Сыр тертый пармезан - 3-4 ст.л.
• соль, перец

Способ приготовления

1. Картофель сварить, очистить и размять хорошенько
2. Добавить муку, сыр, соль, перец
3. Сделать шарики
4. Класть в кипящую воду, варить 1-2 минуты
5. Вынуть и обжарить на сковороде до легкой корочки

Ньоки с семгой и креветками.


Ингредиенты

• Семга филе 350 гр.
• Креветки королевские 8 шт.
• Чеснок 3 зубчика.
• Картофель 4-5 шт.
• Пармезан 40 гр.
• Яйцо 1 шт.
• Мука.
• Оливковое масло.
• Сок лимона 1 ст/ложка.
• Соль, черный перец.

Способ приготовления

1. Картофель отварить в мундире до готовности.
2. Затем очистить и размять в пюре.
3. Немного остудить...добавить яйцо, тертый пармезан...солим.
4. Далее постепенно добавляем муку и вымешиваем...до тех пор, пока тесто не перестанет липнуть к пальцам.
5. Поставить на плиту большую кастрюлю с водой, довести воду до кипения и подсолить.
6. Из теста для ньоков формируем шарики...размером с грецкий орех.
7. Чеснок очистить и немного придавить.
8. Семгу нарезать кубиками.
9. В оливковом масле обжарить чеснок, семгу и неочищенные креветки в течении 3-4 минут.
10. Затем оставляем на минимальном огне, креветки достаем...чистим и возвращаем обратно в сковороду.
11. Вода в кострюле закипела, опускаем туда наши шарики-заготовки для ньок и отвариваем до готовности...примерно 4 минуты.
12. Далее достаем из кастрюли шумовкой...и перекладываем в сковороду.
13. Добавляем ещё немного оливкого масла, сок лимона и тушим с закрытой крышкой ещё 1 минутку.
14. Подавайте посыпав черным перцем и с белым сухим вином...вкусно!

Насмотрелась... завтра приготовлю!