что сделать с бараниной?
 

Купила сегодня от жадности баний окорок. Что можно с ним сделать кроме лагмана?

Запечь в духовке..аж слюнки потекли

плов:019:

Люблю с барашком такое блюдо. Мясо некрупно режется, помидоры колечками, лук мелко кусочками. На сковроду - слой помидорок, слой лука, слой барашка. Потом повторить. Каждый слой подсолить. Накрыть крышкой и на мал. огне тушить БЕЗ воды часа 2, пока мясо не будет совсем мягким.

ага вкусно, ещё баклажанчики туда хорошо, мням просто

а я люблю просто потушить слегка обжаренную баранинку с картошечкой, лучком и морковочкой..
объедение!
вообще что ни приготовь из баранины - всё будет вкусно :019:

шурпа

нас вот тоже угостили ребрышками бараньими. всю голову сломала, что можно вкусного сделать. раньше я их отваривала. а потом обжаривала с с луком (вкусно еще, если меда добавить ложку, но это на любителя). но хочется чего нить другого. а гарнир какой лучше?

Такое, например..

1кг баранины(у меня 1,2кг)- лучше мякоть с задней ноги
3средних луковицы
2крупных помидора
Картофель крупный - 4 штуки(можно и больше, у меня просто последний)))
морковь- если хотите, по желанию, я сначала думала положить, потом передумала...
красное сухое вино 100гр.
4зубчика чеснока
1-2 щипотки зиры
несколько веточек мяты
пол пучка петрушки
перец свежемолотый, соль по вкусу
растительное масло 150г
Общее время приготовления 2часа
Способ приготовления
В казане раскалить масло, баранину нарезать порционными кусочками, лук полу-кольцами. Мясо с луком добавить к маслу, готовить минут 10 не накрывая крышкой, до "прозрачности" лука.(мясо и лук дают сок поэтому оно не обжаривается, а скорее -тушится), затем влить вино и дать прокипеть минуту.
Помидоры очистить от кожуры, порезать на кубики, добавить к мясу.
Зиру растолочь и вместе с солью и перцем приправить блюдо, перемешать, накрыть крышкой и поставить в духовку, разогретую до 180* на 1ч30мин.(минут через 40 как поставили готовиться, откройте проверьте уровень жидкости, должна слегка покрывать мясо, если нехватает добавьте кипятка, попробуйте на соль, при необходимости досолите).
Картофель очистите и порежьте на дольки(я резала на 4 части), добавьте к мясу вместе с чесноком(зубчики очистите,но не режьте), перемешайте, накройте, прибавьте огонь до 200* и готовьте до готовности картофеля(40-60мин., пробуйте).
Мяту и петрушку мелко порубить, посыпать блюдо, духовку выключить, но казан оставить там минут на 10(накрытый крышкой).
К баранине я нарезала свежие овощи(огурчика и черри) и сладкий(крымский) лук маринованный в уксусе(я готовлю так:на пол головки крупной луковицы-0,5ч.л.сахара и уксус по вкусу, уксус я беру винный, не так вредно:)).

Спасибочки всем, не дали баранинке остаться не съеденной:support: