Меню на Пасху
 

Девочки, решила устроить праздник на Пасху, хочу собрать всю большую семью :)). Думаю теперь над меню. Яйца, конечно, покрашу (кстати, кто как их красит? прошлые пару лет я просто наклейками обходилась, а теперь вот именно выкрасить хочу). кулич тоже будет. Пасху саму может тоже сделаю, но у нас ее особо никто не ест
А что еще?
Вот вы, что будете готовить?

Заранее спасибо за ответы :flower::flower:

обязательно яйца - красим луковой шелухой..., и чтобы ни каких красителей. Куличи само собой)). Пасху варим каждый год, но именно варим и не из творога... вкуснотища). Еще всегда на Пасху бабушка делала холодец, утку или гуся запечен. Мы традиции сохранили)). Очень люблю этот Праздник!

А как вы варите пасху? расскажите секрет, плз :)
А яйца вы красите целиком? Или какие-то узоры делаете? У меня бабуля тоже красит шелухой, но еще какие то резинки надевает - остаются незакрашенные части узорами...Еще я знаю нитками цетными как то красят...

И я обязательно буду холодец делать. А еще пироги.
Яйца и маленький куличик - обязательно, а вот про творожную пасху - не знаю, у нас никто не любит.
А потом еще 2 дня салатики буду крошить, оставшиеся яйца утилизировать.

яйца просто шелухой. А можно нитки шерстян наматывать и варить в шелухе, получаются узоры:).
Пасху варю так - на 3 литра молока, 1 кг сметаны, 10 яиц - все это тщательно перемешать и варить на медлен огне, получится творог))) - обязательн мешать, так как может подгореть. Затем слить в марлю под пресс, как творог - получается очень-очень нежная масса. Затем в массу добавить много изюма, сахар и 300 гр сливочного масла, все тащательно перемешать в форму и в холодильник. Это мое самое любимое пасхальное блюдо. Слюнки уже текут:)

а масло растопить надо? или просто мягкое? (я хозяйка та еще :008:, готовлю только супы - все остальное - муж ))
написали вы очень вкусно! надо попробовать :)

какие вы молодцы! и холодец и пироги....
я на такие чудеса неспособна ((

масло просто мягкое. И сначала перемешать массу, сахар и масло, чуть ванилина. И только когда масса будет хороо перемешана добавить изюм и еще перемешать, затем в форму).
Это действительно очень-очень вкусно)!

Скажите пожалуйста,а сколько сахара нужно добавлять?

девочки я все готовлю по вкусу...
Сахар на вкус, изюм тоже сколько хотите). Я так делаю всегда и во всем... редко придерживаюсь рецептов в граммах:008:

Я планирую делать жаркое из телятины в горшочках, салат (ещё не определилась, какой), на сладкое десерт Pavlova :019: Ещё печенье с шоколадной глазурью в форме яиц и кексики-пасхальные кролики в подарок гостям:)

Я в пасху кроме изюма кладу курагу, нарезанную кубиками, и рубленый обжареный мендаль. Всегда вкусно получается. Куличи пеку в жестяных банках из-под косервов. Обычно получается много, всем хватает.

божибожи! что за десерт? как печенье делать? а кроликов?? я в подарок гостям кроликов купить хотела, игрушечных...но испечь по-моему гораздо лучше! :flower:

Вот один из рецептов десерта

Печенье обычное песочное

3 ст муки
100 г сахара
1 яйцо
200 г холодного масла, порезанного на кусочки

1) Просеять муку в миску или в кухонный комбайн.
2) Добавить сахар, яйцо и масло. Перемешать очень хорошо с помощью большой ложки или на большой скорости в кухонном комбайне до крошкообразного состояния.
3) Вымесить тесто руками на сухой, чистой поверхности. Месить надо быстро, чтобы тесто не стало теплым. Скатать тесто в шар, завернуть в пленкку и положить в холодильник на час. Разогреть духовку до 180 С/ 350 F/ Gas 4. Достать тесто из холодильника, развернуть, месить тесто на посыпанной мукой поверхности, в течение нескольких минут. Раскатать тесто до толщины 3 мм.
4) Покрыть противень бумагой для выпечки. Вырезать печенье с помощью формы для печенья разной формы. Тоже самое сделать с оставшимся тестом.
5) Выложить вырезанные печенья на подготовленный противень. Оставить на 15 минут, затем выпекать печенье 10-15 минут, до золотистого цвета. Остудить на решетке перед тем как украсить.


Кролики - творожный кекс выпечь в спец.форме в виде кролика)) Я такую купила в Окее, 200 с чем-то рулей стоит

рыбу под маринадом очень вкусную

Поделись! :091:
Ни разу не делала сама.

Рыбу сварить,разобрать от костей- больше всего нравится с минтаем.
Готовим маринад:Лук обжарить полукольцами,туда же морковь,перчик,соль,песок,масло растительное.Добавить не много воды и тушить маринад.В конце добавить (томат пасту по желанию) и не много уксуса,что бы маринад получился тягучим ,а не жидким его нужно заправить крахмалом ,как кисель.
Выкладывать в салатницу горячими слоями:рыба-маринад,оставить на пропитку на несколько часов.

Какую рыбу лучше?

минтай самая подходящая

Мне очень понравилисьпасхальные рецепты с этого сайта http://www.say7.info/cook/page/7-Paskhalnyie.html Особенно впечатлили заливные яйца и пирожные в форме яиц.