| Ромашка~ |
09-04-2009 19:59 |
Медовик на скорую руку:
тесто: 300 г муки ; щепотка соли; 1 пакетик (10 г) разрыхлителя (или 1 ч.л. соды); молотая корица, молотая гвоздика - по вкусу (я делала без гвоздики); 250 г сахара; 1 пакетик (12 г) ванильного сахара; 200 г сметаны; 150 г меда; 2 яйца; 2 ст.л. растительного масла; 1/2 ст. сушеной клюквы (или изюм, вишни, орехи) - этого у меня тоже не было
для посыпки: 1/3 ст. крупно дробленых орехов (по желанию) - и без орехов:); масло - спрей - для смазывания формы
Сбрызнуть маслом форму для кекса. Посыпать мукой дно и стенки (лучше бы я манкой посыпала). Смешать муку с солью, просеять. Соединить с пряностями (по вкусу). Всыпать в емкость для взбивания сахар и ванильный сахар. Добавить сметану, мед и соду. Вбить яйца. Все взбить миксером до образования пенистой массы. Влить растительное масло и вмешать его на низких оборотах миксера. Добавить постепенно муку и растирать до получения смеси по густоте сметаны. Чем дольше растирание, тем более пенистой будет смесь – тем пышнее будет выпеченное изделие (обычно не менее 10 мин.). Пересыпать сушеную клюкву мукой (1 ч.л.) и добавить в тесто. Перемешать, равномерно распределяя. Выложить тесто в форму. Можно посыпать верх дроблеными орехами - по желанию. Выпечь: сначала при 180 град. - пока тесто не поднимется хорошо. Затем увеличить нагрев до 200 град. и печь до готовности и красновато - золотистого цвета. Переставить на решетку и оставить на 5-10 мин. Затем перевернуть и легко вынуть из формы. Оставить на решетке до полного остывания.
- Можно полить готовый медовик лимонной глазурью или растопленным шоколадом.
- Если разрезать медовик пополам горизонтально, затем прослоить взбитыми сливками (добавить лимонный сок и цедру), то будет кольцевой торт! Нарезать медовик при подаче ломтиками. Подать медовик с молоком, взбитыми сливками, сметаной, кисло - сладким соусом или сиропом - по вкусу.
|
