"Редиссон"
2 средних дайкона
- 2 моркови
- 12 грецких орехов
- 2-3 дольки чеснока
- 1/2 лимона
- лимонная цедра
- соль
Натереть на мелкой терке редис и морковь. Грецкие орехи измельчить, чеснок выдавить. Все тщательно перемешать, добавить соль, сок лимона и немного лимонной цедры. Если салат будет суховат, то добавить майонез или сметану (йогурт по-нашему).
Многовато орехов, но э то всегда можно поправить.

Салат «Облегченный»

Капуста китайская — 1 кочан
Огурцы — 1 кг
Помидоры — 1 кг
Маслины — 200 г
Перец сладкий — 4 шт.
Яйца — 4 шт.


в оригинале еще и греночки, нам так вот заправить лимонным соком и оливковым маслом

Салат из белокочанной капусты со сладким перцем.

-белокочанная капуста 200-300гр.
-сладкий перец 0,5 шт.
-огурец 1 шт.
-морковь 0,5 шт.
- лук репчатый 1/2 головки
- зелень укропа и петрушки
- масло оливковое 1ч. Ложка
- соль, перец по вкусу.
Капусту нарезать соломкой, немножко помять. Огурец порезать мелкими кубиками. Морковь натереть на крупной терке, перец порезать полукольцами. Лук мелко порезать и пассировать на масле. Все смешать, посолить, поперчить, посыпать рубленой зеленью. Полить лимонным соком или бальзамическим уксусом, разбавленным водой, снова перемешать.

Салат из болгарского перца

Болгарский перец очистить от плодоножек, нарезать тонкой соломкой, смешать с шинкованным зеленым луком, рубленой зеленью, посолить и дать постоять 15-20 минут. В салат можно добавить винный уксус.

На 4 порции: Перец болгарский - 4 шт., лук зеленый - 1 пучок, зелень - 1 пучок, соль, винный уксус по вкусу.

САЛАТ ИЗ РЕСТОРАНА

огурец, помидор, болгарский перец, оливки зеленые, маслины черные, апельсин, соль, перец, растительное масло, немного винного уксуса.
Произвольно режутся огурцы, помидоры и перец. Оливки и маслины кладутся целиком. Далее у апельсина отрезаются "крышка" и "донышко". Ставим апельсин на доску и движением серху вних срезаем оставшуюся кожуру, прихватывая пленку у долек. Из получившегося "обрезка" апельсина очень удобно сегментами вырезать мякоть, которую кладем в салат. Из остатков выжимаем сок в салат. Заправляем маслом, добавляем немного черного перца. При желании можно посолить и добавить немного винного уксуса.

САЛАТ ИЗ ТУНЦА

1 баночка тунца в собственном соку ( который измельченный)
2 сладких сочных яблока
3 маринованных огурчика ( средних)
2 вареные морковки
соль, перец
легкий майонез ( или нежирная сметана+ французская горчица)

Из тунца слить жидкость. Порезать кубиками огурцы, очищенные яблоки,морковку. Все перемешать, посолить ,порерчить по вкусу. Заправить легким майонезом или смесью нежирной ( я брала 12%) сметаны с 1 ч.л. французской горчицы.

Салат из фасоли с брокколи

Для рецепта Вам потребуются:
- красная фасоль - 250г
- оливковое масло - 1/2 стакана
- уксус - 1/2 стакана
- чеснок - 1 зубчик
- соль, перец, сахар - по вкусу
- брокколи - 200г
- сельдерей (стебель) - 2 шт.
- зелёный лук (с луковицами) - 2 шт.
Фасоль замочить в воде. Фасоль варим часа полтора в той же воде. Сцеживаем воду. Масло, уксус, соль, специи смешиваем в соус, поливаем на фасоль, добавляем рубленные кустики брокколи, лук и сельдерей. Выдерживаем несколько часов в холодильнике.

САЛАТ НА ЛАНЧ


бурый рис, помидоры, сладкий перчик (лучше красный, желтый или оранжевый), листовой салат, зелень, карри, чуть-чуть правильного майонеза. Есть холодным.

Салат от Елены Стояновой

корень сельдерея - да, это хорошее дело. В сыром виде в салаты (натереть на крупной терке корень сельдерея, морковку, репчатый лук, сбрызнуть лимонным соком, посолить-поперчить, можно добавить зелень. Ну, и масло.

Салат с зеленой редькой от Zarra

Зеленую редька- шикарная штука, очень в тертом виде с тертой морковью сочетается. А еще хрусткой капусты туда и белого сладкого южного лука, каплю горьковатого масла двойного холодного отжима.. И чиабату, в которой оливки и всего 0.9 жира....