Цитата:
Сообщение от Марина 81
(Сообщение 20515427)
я вот в пятницу сподвиглась на домашние пельмешки,стимулом стала доча и любимый муж:love:
Время конечно много заняло,но вот результат-.изумительный,вкуснотища:019:
Делала в первый раз.
брала мякоть свинины,и мякоть говядины.примерно в равных количествах....в мясорубке намелила фарш и добавила лук (тоже через мясорубку пропустила),посолила,немного поперчила.
Тесто: мука,соль(немного) ,вода...делала все на глаз-тесто должно быть не "жидким" и не очень тугим(иначе будет трудно раскатываться). Кусочек теста раскатывала на листы. У меня есть пельменница-поэтому лепка занимает не много времени,по сравнению с ручной лепкой:)каждой пельмешкой.
Потратила конечно почти пол дня,но я с количеством фарша и теста не рассчитала,и получилось много пельменей,но это как раз меня и радует - теперь пельмешек на долго хватит:):flower:
|
Цитата:
Сообщение от Умка
(Сообщение 20515575)
фарш: свинина+говядина+лук+соль+черный перчик
тесто: 1 яйцо+вода+соль+мука
|
Цитата:
Сообщение от svetlana007
(Сообщение 20518980)
На 600 гр.фарша-1 яйцо, стакн воды, 600гр муки
|
Все рецепты хороши, только выбирай!!!!
Я тоже задумалась над изготовлением домашних пельменей, когда доча у меня из тарелки съела половину порции. Долго, конечно, делать... но результат того стоит.
Мы с подружкой подрядились - в два приема все 4 кг фарша осилили... Половину морозилки забили!!! А едятся они гораздо быстрее, чем делаются... :073:
Мы фарш так делаем: пополам говядину и свинину, соль, перец, лук и.... МОЛОКО. Так фарш становится намного нежнее!!!!
Цитата:
Сообщение от buevich
(Сообщение 21681001)
А я тесто не на воде, а на сметане замешиваю. Очень нежное получается.
|
Надо попробовать...:019: |
