Осьминожек никогда не варила...НО мы делаем похожий салат из кальмаров!
Кальмары-размораживаем и чистим от кожи и прочей гадости :), потом в кипящую воду буквально на 2-3 минуты (!!!!) важно НЕ ПЕРЕВАРИТЬ-иначе они станут РЕЗИНОВЫМИ...лучше маленькими партиями-чтобы лучше проконтроливаровать процесс - сваренный кальмар легко прокалывается ногтем :)...потом немного остудив (или совсем остудив) режем кальмары полосочками, заправляем...
1 вариант:лук жаренный на раст.масле до золотистого цвету (в него можно еще красного перцу сладкого молотого добавить будет красивый цвет и аромат), соевый соус, свежий огручик - соломкой, чуть чуть уксуса и сахара, кунжутные зерна, чеснок (на давилке или мелко зареанный)
2 вариант: лук кольцами (или полукольцами) тоненько+специи (черный перец, сахар, уксус), чеснок, свежая зелень-кинза+укроп, соев.соус+свежий огурчик.

Осьминожки, что продаются в магазах-еще проще....на масле растит.жарится немного мелко нарезанного лука и красного молотого перца (сладкий) - от него красивый цвет салата, чуть чеснока и много сахара :)

честно-честно не поняла что за листочки :001:

А сколько ее варить?

А мне нравится капуста с шафраном. Как ее готовить?

сначала замачиваем в холодной воде на ночь, а потом варим 10 минут масксимум..я делаю так варю 5 минут, потом пробую-если мне мягко вытаскиваю, НО максимум 10 минут! потом она невкусная становится!

это одна из разновидностей ким-чи :)
берем обычную белокачанную капусту,режем квадратиками (или ромбиками-как нравится), слим крупной солью-мнем и заправляем красный перец острый, сладкий - молотый, уксус+острый перец чили (такой стручочками продают)-его режем колечками, шафран (его не очень много-он скорее для цвета), чеснок на чеснокодавке, сахар-все тщательно перемешиваем и в баночку-плотно прижимая выкладываем-банку закрываем и оставляем на 2-3 дня на кухне.Она должна прокислиться...а потом хранить в холодильнике...

я режу баклажаны примерно на брусочки 3см в длину и 4см в ширину,а вот остальным...дело в том, что я все делаю на вкус..и на глаз...НО! можно поступить так...льете например уксуса 2 ст.л. на 1 кг баклажанов-мешаете...потом пробуете-должно быть чуть более кисло, чем вы кушали готовое блюдо (часть уксуса испарится,а остальное должно впитаться), соли чуть-чуть (потому как соев.соус добавите) - его 2-3 ст.ложки, сахара-1ст.л. (если любите чуть сладковатые), чеснока 2,3 зубчика сред.размера, черный перец, красный перец сладкий - примерно 1 чайную ложку, зелени-много (я так люблю), острый перец-по вкусу!
:ded:ВООБЩЕ СО СПЕЦИЯМИ НЕ ЖАДНИЧАЙТЕ!!!!
Лучше салаты готовить заранее-дать им постоять не меньше 2-3 часов-они тогда пропитаются , станут ароматнее и сочнее :) особенно это касается салатов миксов (там где есть мясо и овощи например)

скажите, вы только по салатикам спец? может какое интересное горячее блюдо скажете?

Мне очень хочется сделать рыбку маринованую.Хочу уточнить какой крепости должен быть уксус ,что бы не было очень кисло и заливать этот уксус холодным или горячим.? Пожалуйста уточните.

Уксус для маринования рыбы - должен быть уксусной эссецнцией (70% по-моему) -подогревать его не надо.