Класс:) надо будет так попробовать сделать котлетки

+ 1 Мы их тоже очень любим. Качество очень хорошее, давать ребенку не боюсь. Но пельмени мы едим редко. Ну раз в месяц может получается, не чаще.

Я покупаю "Цезарь" дорогущие но вкусные. они меленькие. и мы лопаем их с удовольствием:)

Делаю не пельмени, а манты-тоже пельмени, но готовятся на пару.
Фарш: говядина жирная 500гр, 2-3 луковицы, 50гр масла сливочного,соль по вкусу.
Тесто: мука 500гр, вода 250мл, соль 0,5ч.ложки.
Мясо пропустить через мясорубку, посолить. Тесто замесить и дать отлежаться 10-15 мин., (тесто для мантов дожно быть очень мягким). Затем тесто делю на кусочки размером с куриное яйцо(50гр), раскатываю очень тонко(муки поменьше на разделку, иначе не слипнутся края лепёшки), выкладываю фарш на каждую лепёшку по 1ст ложке( можно добавлять кусочек слив. масла, но это дело вкуса). Защипываю края лепёшки в узелок и в мантоварку(пароварку) на смазанные растительным маслом перегородки. Ставлю на плиту (воды в кастрюле половина) солю воду, довожу до кипения, убавляю огонь на минимум и варю на пару 45-50минут.
Мой сынок с аппетитом наворачивает!:flower:

[quote=makovka_kat;21654931]Меня недавно надоумили в фаршик капусточку перетёртую добавлять. Две трети мяска и одна треть капустки, лучше цветной или брокколи, яичко и морковку варёную или тушёную для цвета,т.е. немного. Очень нежно получается. А тесто, как обычно. Даже муж заценил.;)[/quote

Вкуснятина! СУПЕР!:flower:

[quote=жакотт;21621549]Ну и правильно!
Что значит сырое, его же варят? Говорят, что горячее уже не сырое(хотя к детскому питанию это не отностся). Может имеется в виду сочетание мяса и теста?
Я лично игнорирую свекровь(т.к не знаю, чем она сына своего в детстве накормила,что он ну совсем не ест овощи ни тушеные, ни вареные), даю всё, что ребенок ест с аппетитом:020:

пельмешки, манты... все так вкусно пишут, что тоже захотелось:))
Я когда фарш делаю, то его побольше видичкой разбавляю - и пельмени, и манты очень сочными получаются!(а так все как обычно: говядина+свинина+ лук+соль+немного перчика для запаха+ водичка, тесто: 1яйцо+1ст. воды+1ч.л. соли+ мука до густоты..
очень люблю варенники делать: с капустой тушеной, с пюре картофельным(картошку размять+рассольчик от картошки+ лучок обжаренный) или с творогом(творог+яйцо+ сахар)
Вот...
Чуть слюной не захлебнулась:019:

А я тесто не на воде, а на сметане замешиваю. Очень нежное получается.

Мои тоже манты обожают, вот только не умею я узелок нормально делать, уж слишком толстый получается, да и с пельменями такая же беда, может какой секрет знаете, чтобы не слишком много теста было:016:

+1
На мой взгляд "Цезарь" - самые достойные пельмени из покупных:0016:!!! Даю только их, дочка очень любит!! А состав так просто песня!!!:091: