Тарталетки с помидорами и сыром



Очень вкусная и интересная штучка! Особенно если их готовить на вечеринку или на пикник! Улетают на раз-два

Состав
на 8 крзиночек диаметром 8 см:
тесто:
250 г муки
125 г сливочного масла
1 яйцо
1 ст.л. сметаны
1 ч.л. соли

начинка:
2 больших помидора
150 г моцареллы
1 яйцо
2/3- 1 ст. сливок
соль
перец
листики петрушки

Приготовление
Приготовить тесто:
Замороженное масло натереть на крупной терке, перемешать с просеянной мукой и растереть руками в крошку. Взбить яйцо с солью и сметаной, добавить в муку с маслом и замесить тесто. Тесто скатать в шар, завернуть в пищевую пленку и поставить в холодильник на 30 минут.

Начинка.
Помидоры помыть. "Попку" помидоров слегка надредать крест на крест, положить в глубокую миску и залить кипятком. Минут через 5-7 обдать их холодной водой и снять кожуру.
Помидоры нарезать кубиками, положить в сито, чтобы стек лишний сок.
Сыр моцареллу нарезать кубиками.
Яйцо взбить, залить сливками, тщательно перемешать, посолить.

Формочки смазать сливочным маслом, обсыпать мукой. Если печем в силиконе, этот пункт пропускаем. Формы достаточно сбрызнуть водой. Выложить в них тесто, равномерно распределяя по дну и бокам формы.
Распределить помидоры по всем формам, сверху посыпать кубиками сыра и листиками петрушки.
Каждую корзиночку залить 2-3-4 ст.л сливочно-яичной массы.

Выпекать в разогретой до 180° С духовке 30 минут.

Мои примечания: Сыр брала обычный, по-моему, Ламбер. Теста получается много - я сделала 12 штук из этого количества. Соответственно увеличила начинку по объему. Нам очень понравилось, буду еще делать.

Силиконовые формочки для тарталеток вот такие:

Грибная запеканка



Состав
Я делала двойную порцию, как раз на 2 формы силиконовых получилось
250 гр творога
80 г тертого твердого сыра
1 ст.л. супового грибного порошка (лучше без него
2 небольших яйца
немного сметаны
1 небольшая луковица
250 г свежих шампиньонов или других грибов(можно заменить на консервированные)
соль - по мне это лишнее, тем более, если будете класть кубик бульонный
перец по-вкусу

Приготовление
В миске смешать творог, сыр, суповой порошок, яйца(сырые) и сметану в однородную массу.
В сковороде нагреть масло, жарить на среднем огне порезанную луковицу до мягкости, добавить очищенные и порезанные грибы и жарить, помешивая, до испарения жидкости. Немного остудить и добавить в творожную массу.
Поперчить, если надо - посолить(суповой порошок достаточно соленый).
Вылить массу в форму и выпекать в заранее нагретой духовке до 180° С 40-50 минут или до зарумянивания.

Очень вкусный и красивый топик! Вы - молодец!
А подскажите мне, пожалуйста, у них вроде бы есть пельменница? Она есть у кого-то в наличии? Удобно ли ей пользоваться. Хочу домашних пельменей, но лепить каждую - нет моих сил... :)

у меня есть! очень классная

Спасибо большое! :)

Сама хочу такую пельменницу... У меня есть старая советская. Хочу достать TW и сделать сравнительно-показательные пельмени и там, и там :))

Мы вернулись из отпуска. По пути домой заехали в магазин, я купила пучок зелени. Забыла, что до отъезда как раз пучок укропа запихнула в контейнер "Умный холодильник":



Я решила их сравнить:



Найдите тот, который пролежал неделю в контейнере. :))) Я разницы не нашла. :) Справа новый :)

Вот так укроп мирно лежал с кабачком и перчиком.. :love:

А в какой форме вы делали торт-желе? И в чем его можно сделать кроме ТВ, хочу попробовать сделать его на днях...

Ленивые вареники в термосервирователе



Очень нежно, очень вкусно!

Состав
1 пачка творога 18% жирности (я взяла 5%)
3-4 ч.л.манки
1 желток
2 ст.л. сахара
замороженная клюква
мука - совсем чуть-чуть, чтобы не липли к рукам

Приготовление
все перемешать. На подложку насыпать муки, выложить творожную массу и скатать колбаску. Порезать на кусочки силиконовым скребком, обвалять в муке. В серединку каждого вареника вдавить по ягодке брусники или клюквы. Сложить в сито от термосервирователя , не близко друг к другу, налить в емкость кипяток и осторожно опускать в этот кипяток вставку с варениками. Накрыть крышкой на 5-7 мин. За это время выложить в Миксер-квик 100 гр. сметаны добавить 50 гр. клубничного сиропа и хорошенько взбить. Когда вареники будут готовы, выложить их на блюдо и полить сверху сметанным соусом.

Сурок с гуд-кука

Сегодня в очередной раз пробовала блины по рецепту TW Получилось!!!! :support: :080: :080: :080:



Делала в Миксере-Квик

Порция ~ 10 средних блинов

Состав:
300 мл молока (воды)
150 мл муки
50 мл растит. масла (не обязательно) - я не клала, просто смазывала сковороду маслом каждый раз
1 яйцо
соль
сахар по вкусу
чуть соды (можно без) - я не клала

Приготовление
Выложить все компоненты в Миксер-Квик в данной последовательности. Взбить несколько секунд. Выливать на сковороду порционно через открытый клапан.

Правило: если вы готовите тесто для блинов на кефире или с добавлением соды, необходимо через несколько взмахов приоткрыть клапан на крышке и выпускать газ.

Я делала вот в такой форме:



Но ее уже нет в каталоге. А делать наверно можно в чем угодно :)) :support: Просто будет не так красиво ;) И надо будет потрудиться, чтобы вынуть - наверно в горячую воду форму опустить ненадолго.

Ariadna, а есть ли какие-то преимущества у Миксера-Квика перед Большим Миксером?