Ален, а ты что на минипианку не идешь?

А про студень-холодец, думаю, нам ща Римма все расскажет.

извинитечто влезаю... однажды в магазине видела рядом студень и холодец. спросила разницу - так мне сказали, что в одном сплошное мясо, а в другом толстый слой желе а мяса чуть на дне.. кто из них кто не помню..
я всю жизнь гооворю студень.. и обожаю...

как на одной ноге? там же мяса совсем нет...... по Лениному рецепту вроде еще шел - подбедерок примерно грамм 900 (безкостный)

Подбедерок подразумевался.

Рим, так в чем различие студня и холодца? Блесни-ка интеллектом.

Чем холодец отличается от студня и заливного?

Лен, я сама первый раз его сготовила....

насколько я поняла -
заливное - вода с желатином и утапливаемые продукты
студень - прозрачная трясущаяся масса с небольшим добавлением мяса
холодец - плотное мясное блюдо

а вот, что Лазерсон как-то по радио говорил - http://www.dpgazeta.ru/article/123851

О, как!

Ален, берегись! При добавлении желатина ты получишь вместо студня ненавистный холодец!:))

" грамотно приготовленный студень должен просматриваться едоком до донышка, вздрагивать под вилкой и радовать янтарным отливом.

Холодец же - более плотное блюдо, иногда загущается, как и желе для заливного, желатином."

а я делаю холодец из трех видов мяса : свинины, говядины и индейки

не, в ногах;)

толковый словарь

СТУДЕНЬ, -дня, м. Холодное кушанье из сгустившегося мясного или рыбного навара с кусочками мяса, рыбы, холодец.

слушайте, я стенку вконтакте почистила - новости очень быстро стали грузиться!
рекомендую всем )))

Можно я встряну в обсуждение различий между студнем и холодцом? ;)

Сдается мне, что густота и количество мяса не основные различия. Думается, что это уже доведенные до ресторанной рецептуры, блюда. А изначально это было практически одно и тоже блюдо в разных областях по-разному называющееся. Ну и по сытности холодец более сытный и соответсвенно продукт для простых работяг, а красивый дребезжащий студень более аристократическое блюдо.
Ну как-то так.

Из словаря Ушакова холодец то же что и студень, а второе значение - то же что окрошка или ботвинья. Вот так оказывается!

Ну спасибо! действительно там для рОта есть 2 дырочки-пока я мучалась. пришёл старшой и надул брату это чудо-водный мотоцикл!:)):ded:Те большие дырки это вроде иммитация бензобака.
Сегодня обновили. Они с папой ходили туда и обратно ПЕШКОМ!Было им Жарко! Положительных эмоций у Мотьки-куча-летал как космонавт. а вот папачес наш напрягся опять ...Ну ладно дети дурные есть-и по горке ледяной поднимаются, и наплевать им , что все их ждут, но взрослые то куда смо трят? А именно:стоят и смотрят:реакции-0!Все были дети постарше..., так вот один мальчик разлёгся внизу... видимо ударился. Вся горка стояла и ждала. пока он отползёт-он не дождался-подползла бабушка и "лежала" рядом с ним, пока уже наш папа не рявкнул... В общем всё как обычно6 плевать. что церковь рядом:))-все толстолобые делают так. как им удобно- и наплевать на других. В общем пора мне тложе в ПМС перименовываться:))
Лен! Коньки-фигурные, очень тоненький ботинок( в смысле, что даже не кожа), а зубчики есть-вот на них он и бегает( я попробовала- у меня фиг получается!:))) для нас самое главное научить его скользить после пробега. Он когда бежит, потом в конце заваливается назад при попытке проскользить. За руки мы его конечно с двух сторон таскали-но это не панацея для учёбы... Я его и одна за одну руку возила-просто это более травматично.т.к. при его заваливании-у него выкручивается рука.:001:У нас пошло дело когда мы стали расстояние для самостоятельного пробега увеличивать, с 1м до 10....

ППКС!!!!!!!:flower::flower:

Не вмешиваюсь.т.к. НЕ ЛЮБЛЮ! Люблю только ЖЕЛЕ!:019::))

Что-то Ушаков не доработал... для меня между окрошкой и ботвиньей разница есть..

Оль, а что с рыбкой-то?
Не прошла файс-контроль?

Золовка со свекровью сказали...бее....
Мне понравилась форель, палтус- средненький...Но явно вкуснее РОКа
Я завтра поеду,если они будут работать, возьму на 18- е упаковку 200 гр. на пробу.... Если мамызам понравится, будем закупать. Юр. лицо мне муж обеспечил

Лен, ты мне про баретки напомни перед встречей..

что за рыбка? закупка началась?

Нет еще, если будет, то вконтакте и для мамыз..Но я тут напишу..

Всем пивет!:support:

Не знаю размеров мульти, может не влезет, но на студень однозначно лучше брать не свиную ножку, а говяжий путовый сустав. Желе получается более плотным и прозрачным. Студень со свининой мягче, желе "трясущееся":)
Я никогда холодцом не называю. У нас в семье это - студень!:017:
:001::046:
:065: Не, это вряд ли. У нас в роду все от сохи.
:010:Горки зимой-это заменитель детских площадок летом! Чтоб родители не расслаблялись и не теряли форму!:087: :056:

эх..начиталась.. Ой как хочется этого холодца-студня,который тут все бурно обсуждют.
Но.. хочу ж на диету сесть:((

А мы 2 год изображаем 6 января украинский рождественский сочельник:))

Я готовлю суп из сушеных белых грибов, кашу кутью украинскую(или сочиво еще называеца, там пшеница, мак растертый, грецкие орехи, изюм , мед. НУ оч.вкусно). Еще такую штуку делаю-свекла с хреном тертым.К тому ж студню-холодцу идет обалденно!!!
Ну и так че нить обычненького-голубцы и рыбу в духовке делаю.Рыбу для гостей которые на посту:))Гости приходят и калядки на украинском языке поют.
Наш папа им подпевает, а Миша просто стоит рот открыв:)))
Вопще мне нравится, все какое-то развлечение:)) а не просто пьянка.Гости некоторые в хохляцких рубашках приходят.Фотки может попоздней покажу.

дак в чем дело, холодец вполне диетическая еда, если без хлеба и гарнира;)

Дело до студня и холодца не дошло!!!Решила испечь шарлотку и успокоится на этом!!!Ловлю на мысли,что сладенького как-то не хватает!!!